Mezclado, No Infusionado: Así Obtiene Su Sabor Sabores
Pregunta qué hace que un tequila de sabor merezca tomarse en serio y la respuesta está en una palabra: mezclado, no infusionado. Una infusión remoja algo en destilado terminado y espera lo mejor. Una mezcla se construye: tequila verdadero e ingredientes naturales unidos con intención, probados y ajustados hasta que ninguno grita sobre el otro.
¿Cuál es la diferencia entre un tequila mezclado y uno infusionado?
El tequila mezclado y el infusionado se distinguen por el método. Una infusión remoja un ingrediente en destilado ya terminado y se queda con el sabor que salga de ese remojo, mientras que una mezcla une el tequila y un componente de sabor ya preparado en una proporción medida que se cata y se ajusta hasta equilibrar ambos. La mezcla le da al productor control sobre la proporción final; la infusión deja más al tiempo y al azar.
¿Qué es el tequila de sabor?
El tequila de sabor es tequila que lleva el carácter de un ingrediente añadido, como coco, café, chocolate o chile. La base es tequila elaborado con agave azul Weber, y el sabor puede incorporarse mezclando un ingrediente ya preparado con el destilado o infusionando el ingrediente en el destilado terminado.
¿Cómo elabora Mar Azul sus expresiones Sabores?
Mar Azul construye cada expresión Sabores mezclando tequila 100% agave azul Weber con un ingrediente natural de verdad, en lugar de infusionar ese ingrediente en el destilado después de la destilación. Cada mezcla se endulza únicamente con néctar de agave y se ajusta a la cata para que ni el agave ni el sabor se impongan sobre el otro.
Cada expresión Sabores comienza como verdadero tequila 100% agave azul Weber. Nuestro Habanero es tequila Reposado mezclado con chile habanero: roble reposado debajo, un calor frutal y lento encima. El Coconut que ganó Doble Oro en la European World Spirits Competition es agave plateado mezclado con coco tostado, endulzado solo con néctar de agave.
- ·Ingredientes naturales, nunca saborizantes artificiales
- ·Endulzado solo con néctar de agave
- ·Una base de tequila verdadero en cada botella
¿Qué sabores tiene la línea Sabores de Mar Azul?
Sabores de Mar Azul reúne ocho expresiones: coco, café, chocolate, menta, granada, plátano, almendra y habanero. Conviven con las tres expresiones Reserva, Silver, Reposado y Añejo, para un total de once expresiones de Mar Azul.
¿El tequila de sabor lleva saborizantes artificiales?
Algunos tequilas de sabor se elaboran con saborizantes artificiales y azúcar añadida, y otros con ingredientes reales, así que la respuesta la decide la botella que tengas en la mano. Cada expresión Sabores de Mar Azul se mezcla con un ingrediente natural de verdad y se endulza solo con néctar de agave, sin saborizantes artificiales.
¿Cómo se bebe el tequila de sabor?
El tequila de sabor puede servirse solo, bien frío o en coctelería, en lugar de un licor dulce. Como una expresión mezclada ya trae su propio dulzor, los cócteles construidos con ella suelen necesitar menos jarabe añadido que la misma bebida hecha con un tequila sin sabor.
El resultado es una copa que sabe compuesta y no saborizada: perfecta sola, fría o en los cócteles que nuestra Mixología construye a su alrededor.
Preguntas frecuentes
- ¿Mar Azul Coconut ha ganado algún premio?
- Mar Azul Coconut ganó Doble Oro en la European World Spirits Competition. Es un tequila de agave plateado mezclado con coco tostado y endulzado únicamente con néctar de agave.
- ¿Qué tan picante es Mar Azul Habanero?
- Mar Azul Habanero es tequila Reposado mezclado con chile habanero natural, así que el picor llega despacio, detrás del roble y la fruta, en lugar de golpear al primer sorbo. Está hecho para beberse con calma o para coctelería, no como un shot de curiosidad.
- ¿Se puede preparar una margarita con tequila de sabor?
- Sí. Un tequila de sabor entra directo en una margarita en lugar del blanco, y las expresiones de coco, granada y almendra son opciones habituales. Baja el jarabe o el licor de naranja, porque una expresión mezclada ya aporta su propio dulzor a la coctelera.
- ¿Cuál es la diferencia entre un tequila de sabor y un licor de tequila?
- Un licor es un destilado endulzado y saborizado, y muchos productos de agave se embotellan y etiquetan así. Un tequila de sabor conserva el tequila como destilado base, y leer la etiqueta frontal es la manera confiable de saber cuál de los dos hay en la botella.
- ¿Qué significa 100% agave en la etiqueta de un tequila?
- 100% agave significa que todos los azúcares fermentables del tequila provienen del agave azul Weber. Una botella etiquetada solo como "tequila", conocida como mixto, puede obtener apenas el 51 por ciento de sus azúcares del agave y el resto de otras fuentes.
- ¿Quién hace Mar Azul Tequila?
- Mar Azul es una marca de tequila familiar con sede en San Antonio, Texas, fundada por Susana Sutton. Sus once expresiones se elaboran con agave 100% azul Weber cultivado en los altos de Jalisco.
