Qué Marida con Mar Azul Café

Levantado sobre una receta de familia, Mar Azul Café es el atardecer en una botella: café tostado y moca entretejidos con vainilla suave y agave. Es postre y digestivo a la vez, lo que vuelve un placer maridarlo.

En el plato

• ·Chocolate oscuro: el filo agridulce se encuentra con el moca, nota por nota.
• ·Flan o tres leches: los postres cremosos suavizan el tostado.
• ·Nueces tostadas o una tabla de quesos, para algo menos dulce.

Hora y ocasión

Este es un espíritu de sobremesa. Sírvelo derecho o sobre un solo cubo grande cuando la mesa se ha quedado en silencio, o conviértelo en una Medianoche (nuestra versión del espresso martini) cuando la noche pide una más. Es el trago para el final lento de la noche.

Una regla: sírvelo apenas por debajo de la temperatura ambiente. Un poco de frío ajusta el dulzor y deja que el café lleve la delantera.